Alejandro Vivas

En Idilio, Alejandro no solo dirige la sala: marca el ritmo, crea el ambiente y elige qué suena en cada copa.

Tiene el don de hacerte sentir como en casa, incluso antes de que llegue el primer plato.

Formado como sommelier y con experiencia en restaurantes como Marc Fosh y Martín Berasategui, hoy combina conocimiento técnico, intuición y mucha cercanía.

Su objetivo es claro: que tanto quienes recién se inician en el mundo del vino, como los wine lovers más exigentes —y hasta un sommelier experimentado— encuentren algo para disfrutar... y brindar.